如何辨別竹筷是否合格？

看外觀：如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，則很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)；顏色太白則可能是用高濃度漂白劑漂過的。

聞氣味：問題竹筷聞起來有股化學(xué)的酸味或其他怪味。

看粗細(xì)：國標(biāo)對一次性竹筷的尺寸有嚴(yán)格規(guī)定，如果竹筷過細(xì)要慎用，因?yàn)檫@可能是用廢舊竹筷重新打磨后制成的。

長霉的筷子會致癌嗎？

筷子長霉是比較常見的，尤其是在南方潮濕的梅雨季節(jié)，但是，我們也不用太擔(dān)心。

因?yàn)椋匀唤绲拿咕N類千千萬，并不是每種都是能夠傷害我們健康的。相反，有許多霉菌是對我們有利的，比如制作霉豆腐、酒釀用到的霉菌等。

而就算筷子染上的是黃曲霉，并不是每個黃曲霉能夠產(chǎn)生毒素。

黃曲霉產(chǎn)生毒素，需要一定的條件，外界條件就包括了合適的溫度、濕度、營養(yǎng)；而黃曲霉家族里，也只有少數(shù)種類「天賦異稟」，具有產(chǎn)生黃曲霉素的能力。

而筷子對于黃曲霉而言，實(shí)在是算不上合適的營養(yǎng)，所以，在筷子上產(chǎn)生黃曲霉毒，并不是一件簡單的事兒。

所以，大家就不用擔(dān)心自家的筷子會致癌啦，但是如果竹木筷子長了霉，還是建議扔掉的好。