已過保質期的一次性一次性竹筷二氧化硫嚴重超標，人們用這種一次性竹筷進餐時，二氧化硫很簡略凝結到呼吸道，簡略引發咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。一次性一次性竹筷要設保質期，是因為制造一次性竹筷的木材或竹材里包括一定水分，時間一長就簡略發霉。在雨季或南方較為潮濕的環境里，一次性一次性竹筷更易發霉，輕者出現異味，重者會產生致癌物質。發霉的一次性竹筷里還含有各種霉菌，嚴重的會滋生出“黃曲霉素”，而霉菌是增加致癌風險的因素之一。

市民可通過以下簡略鑒別一次性竹筷是否衛生安全：

調查一次性竹筷的外包裝是否有生產廠家、商標、生產日期和保質期。

竹筷一般為黃綠色，木筷也會帶點淡淡的黃色，過黑過黃的一次性竹筷很可能已發霉蛻變；過白，則闡明一次性竹筷可能用工業雙氧水浸泡、漂白過。

若一次性竹筷上出現非竹子或木頭本性的斑點，闡明已經發霉蛻變。

聞一聞，如果有顯著的酸味，闡明一次性竹筷受過污染或已過期，不可繼續運用。

消費者在小飯館拿到一次性一次性竹筷時，在不確定一次性一次性竹筷質量時，應用涼水清洗一次性竹筷表面，減少可能存在的二氧化硫殘留。此外，消費者在用餐時勿將木一次性竹筷長時間浸泡在熱湯或許熱粥里，因為經過高溫浸泡會使可能附著在一次性一次性竹筷表面的二氧化硫加速分解。